Dieta Scarsdale

Dejar un comentario

Dieta Scarsdale

Entre todas las dietas que circulan por Internet, hoy me he topado con la Dieta Scarsdale, toda una maravilla en este gran mundo de las dietas estúpidas.


"Recomiendo leer el artículo hasta el final ya que luego hay confusiones por leer solo la parte que interesa"


Su funcionamiento reside en un aumento del consumo de proteínas y una reducción de las grasas y los azúcares.


Esta dieta fue creada por el Dr. Herman Tarnower, especializado en cardiología. Esta aporta aproximadamente 1000 calorías y se afirma que si se sigue al pie de la letra, se pierde medio kilogramos por día.


También se indica que está pensada para personas sin necesidades nutricionales especiales, como pueden ser embarazadas, niños, adolescentes, personas que realizan poca actividad física...


dieta scarsdale
Reglas básicas de la dieta Scarsdale

  • Comer exactamente lo indicado.
  • Entre las comidas principales solo está permitido comer zanahoria y apio en las cantidades deseadas.
  • No ingerir bebidas alcohólicas.
  • Beber té, café, y refrescos dietéticos.
  • Las ensaladas solo se aliñan con limón o vinagre.
  • Las carnes rojas serás siempre magras y también se puede comer pollo y pavo sin piel.
  • No pueden sustituirse alimentos en la etapa de 14 días ni agregar alimentos.
  • La primera fase solo puede hacerse por dos semanas.
  • Se realizarán 3 comidas diarias.
  • Beber dos litros de agua al día.
  • Evitar hacer ejercicio físico excesivo en la primera etapa ya que el aporte de calorías es muy bajo.

¿Como funciona la dieta Scarsdale?

Esta dieta se divide en dos fases. Una primera de pérdida de peso y otra de mantenimiento para no recuperar el peso y mantenerse en forma.

Indicaciones para la 1ª fase

Esta primera fase tiene una duración de 14 días y solo estarán permitidos una serie de alimentos.

Ejemplo de dieta para la primera fase

LUNES

Desayuno
  • 1 pieza de fruta
  • 1 tostada de pan integral
  • 1 Taza de café o té sin azúcar y con leche desnatada

Almuerzo

  • Surtido jamón de York, pavo y jamón serrano en lonchas (la cantidad deseada)
  • Tomates al horno con ajo y perejil
  • 1 Taza de café, té o infusión
Cena
  • Ensalada de hojas verdes
  • Pescado a la plancha
  • 1 pieza de fruta
MARTES 

Desayuno
  • 1 Pieza de fruta
  • 1 Tostada de pan integral
  • 1 Taza de café o té sin azúcar y con leche desnatada
Almuerzo
  • Ensalada de frutas
  • 1 Taza de té
Cena
  • 1 Hamburguesa de pavo o de ternera
  • Ensalada de lechuga, pepino, tomate y zanahoria
  • Té o café
  • Tomates al horno
MIÉRCOLES

Desayuno
  • 1 Pieza de fruta
  • 1 Tostada de pan integral
  • 1 Taza de café o té sin azúcar y con leche desnatada
Almuerzo
  • Atún a la plancha
  • 1 Pieza de fruta
  • 1 Taza de té
Cena
  • 1 Filete de ternera a la plancha con tomate natural
  • 1 Pieza de fruta
JUEVES

Desayuno
  • 1 Pieza de fruta
  • 1 Tostada de pan integral
  • 1 Taza de café o té sin azúcar y leche desnatada
Almuerzo
  • Tortilla (de champiñones, espinacas, calabacín)
  • 1 Pieza de fruta.
Cena
  • Pollo al horno con guarnición de verduras
  • Café o té
VIERNES

Desayuno
  • 1 Pieza de fruta
  • 1 Tostada de pan integral
  • 1 Taza de café o té sin azúcar y leche
Comida
  • Queso fresco
  • Ensalada de hojas verdes
  • 1 Pieza de fruta
Cena
  • Ensalada de tomate, queso fresco y orégano
  • Pescado a la plancha
  • 1 Taza de café o te sin azúcar
SÁBADO

Desayuno
  • 1 Pieza de fruta
  • 1 Tostada de pan integral
  • 1 Taza de café o té sin azúcar con leche desnatada
Almuerzo
  • Pollo asado con manzana al horno
  • 1 Taza de té sin azúcar
Cena
  • Espárragos trigueros
  • Pescado a la plancha
  • 1 Pieza de fruta
DOMINGO

Desayuno
  • 1 Pieza de fruta
  • 1 Tostada de pan integral
  • Café o té sin azúcar con leche desnatada.
Almuerzo
  • Ensalada de frutas
  • Café o té sin azúcar
Cena
  • Costillas de cordero
  • Ensalada de tomate y pepino
  • Café o té sin azúcar

Indicaciones para la 2ª fase

Esta es la fase de mantenimiento para evitar recuperar esos kilagramos perdidos y habrá 6 comidas diarias en lugar de 3 para no pasar hambre.

Esta fase dura una semana aunque, puede hacerse durante dos y volver a la 1ª fase para perder más peso.

Ejemplo de dieta para la segunda fase

LUNES 

Desayuno
  • 1 Taza de té con leche desnatada y edulcorante
  • 1 Rebanada de pan integral tostado
  • 1 Fruta cítrica
Media mañana
  • 1 yogur natural
  • Almuerzo
  • Ensalada (100 grs de jamón cocido, 1 huevo duro, 100 gr de espárragos hervidos, ½ tomate mediano picado).
  • 1 Taza de té verde sin azúcar.
Media tarde
  • 1 Porción de gelatina con frutas
Merienda
  • Leche descremada con infusión preferida con edulcorante
  • 1 manzana
Cena
  • Atún al natural (la cantidad que desee)
  • Ensalada de lechuga, tomate y cebollas
  • 1 rebanada de pan integral
  • 1 Taza de té verde con edulcorante.
MARTES 

Desayuno
  • 1 Taza de té con leche desnatada y edulcorante
  • 1 Tostada de pan integral
  • 1 Fruta cítrica
Media mañana
  • Rollos de jamón cocido y queso de máquina
  • 1 Tostada de pan integral
Almuerzo
  • Pollo o pavo sin piel al horno o a la plancha
  • Verduras (la cantidad que desee) hervidas
  • 1 Taza de té con edulcorante
Media tarde
  • 1 yogur natural
Merienda
  • 1 Taza de té con leche desnatada y edulcorante
  • Ensalada de frutas
Cena
  • 3 Huevos rellenos con atún al natural (se le reemplaza la yema por atún)
  • Ensalada de lechuga, cebolla, tomates.
  • 1 Taza de té con edulcorante.
MIÉRCOLES 

Desayuno
  • 1 Taza de té con leche desnatada con edulcorante
  • 1 Tostada de pan integral con jamón y queso bajo en grasas
Media mañana
  • 1 Pieza de fruta
Almuerzo
  • Pescado a la plancha o parrilla
  • Ensalada de lechuga, tomate y cebollas
  • 1 Taza de té con edulcorante
Media tarde
  • 1 yogur natural
Merienda
  • 1 Taza de té con leche desnatada y edulcorante
  • 1 Porción de gelatina con frutas
Cena
  • Fiambres variados
  • 1 Tostada de pan integral
  • 1 Taza de té verde con edulcorante
JUEVES 

Desayuno
  • 1 Taza de té con leche desnatada y edulcorante
  • 1 Tostada de pan integral con queso bajo en grasa
Media mañana
  • 1 Manzana
Almuerzo
  • Champiñones y zapallitos a la provenzal (cantidad que desee)
  • 200 grs de pechuga de pollo a la plancha
  • 1 Taza de té con edulcorante
Media tarde
  • 1 yogur natural
Merienda
  • 1 Taza de té con leche desnatada y edulcorante
  • Ensalada de frutas
Cena
  • 1 Porción de pizza
  • 1 Taza de té verde con edulcorante
VIERNES

Desayuno
  • 1 Taza de té con leche desnatada y edulcorante
  • 1 Tostada de pan integral con queso crema dietético
Media mañana
  • 1 Pieza de fruta
Almuerzo
  • Hamburguesas de carne picada magra con ajo y perejil
  • 1 Ensalada de tomate, lechuga, cebolla
  • 1 Tostada de pan integral
  • 1 Taza de té verde con edulcorante.
Media tarde
  • 1 Yogur natural.
Merienda
  • 1 Taza de té con leche desnatada y edulcorante
  • 1 Gelatina con frutas.
Cena
  • Verduras variadas hervidas
  • 1 Huevo cocido
  • 1 Taza de té verde con edulcorante.
SÁBADO 

Desayuno
  • 1 Taza de té con leche desnatada con edulcorante
  • 1 Tostada de pan integral con jamón York y queso bajo en grasa
Media mañana
  • 1 Pieza de fruta.
Almuerzo
  • 1 Milanesa de soja con queso bajo en grasa
  • 1 Porción de calabaza hervida, tomate y cebollas
  • 1 Tostada de pan integral
  • 1 Taza de té verde con edulcorante
Media tarde
  • 1 yogur natural.
Merienda
  • 1 Taza de té con leche desnatada y edulcorante
  • 1 Porción de ensalada de frutas
Cena
  • 1 Filete de ternera con tomates, morrones, queso y orégano al horno
  • 1 Porción de ensalada de hojas verdes
  • 1 Taza de té verde con edulcorante
DOMINGO

Desayuno
  • 1 Taza de té con leche desnatada y edulcorante
  • 1 Tostada de pan integral
  • 1 Fruta cítrica.
Media mañana
  • 2 Rollos de jamón York y queso dietético
Almuerzo
  • Pollo a la parrilla sin piel
  • 1 Porción de ensalada
  • 1 Tostada de pan integral
  • 1 Taza de té verde con edulcorante
Media tarde
  • 1 Yogur natural
Merienda
  • 1 Taza de té con leche desnatada y edulcorante
  • 1 Gelatina con frutas
Cena
  • Ensalada de lechuga, tomate, huevo cocido y zumo de limón
  • 1 Pieza de fruta
  • 1 Taza de té con edulcorante

Opinión personal sobre la Dieta Scarslade

Lo primero que quiero comentar es que partiendo de la base de que son aproximadamente 1000 calorías, yo ya no la recomendaría pero, de usarla y si se pierde el medio kilogramo de peso por día que ellos dicen, habría que plantearse una cosa.

¿De ese medio kilogramo cuales son las pérdidas de grasa reales? Porque si analizamos la masa muscular, la masa grasa y el agua corporal antes y después de esta dieta, los resultados independientemente del peso no serán muy buenos. No serán buenos por varios motivos:
  1. La cantidad de proteína que se encuentra en esta dieta es insuficiente para proteger la masa muscular.
  2. No todas las personas tienen las mismas necesidades por lo tanto, no tiene sentido que una persona de 90 Kg ingiera lo mismo que una de 50 Kg.
  3. Va a ser imposible realizar ningún tipo de actividad física minimamente exigente por lo que tampoco se podrá utilizar el ejercicio para mantener la masa muscular.
Si juntamos esto, el resultado es una pérdida bastante grande de agua y músculo mientras que la grasa se mantiene o reduce ligeramente.

El siguiente punto sobre el que quiero hablar, es sobre quien está dirigida esta dieta y es que, no está indicada ni para embarazadas, adolescentes, niños, personas que realizan poca actividad física...

Es lógico que en embarazadas por ejemplo no se use pero en el caso de las personas que realizan poca actividad física... ¿qué sentido tiene esto?
Deberían ser precisamente esas personas las que más necesiten una dieta y lo peor de todo, es que si está pensada para los que si realizan actividades físicas, es como un pasaporte a urgencias, dudo que alguien que entrene de forma habitual aguante más de 4 o 5 días con esta dieta si entrena con un mínimo de intensidad.

Y por último, ya que no veo sentido en pararme a hablar sobre los alimentos y su distribución en la dieta, una reflexión general.

El que esté acostumbrado a comer en exceso y por lo tanto, sufra de sobrepeso, que imagino que es a quien van dirigidas principalmente estas dietas tan hipocalóricas, no va a ser capaz de mantener una dieta de este tipo.
  1. Para empezar porque esa persona seguramente ya tenga algún tipo de problema relacionado con su salud y esto, seguramente lo empeorará ya que no es para nada equilibrado.
  2. Lo siguiente es que pasarán un hambre exagerada y cuando por fin llegue la ingesta, se inflarán a proteínas ya que son sin límite. Por mucho que sea pescado a la plancha, pollo a la plancha o lo que se quiera, el exceso de estas comidas también engorda y no se le puede decir a una persona que tiene problemas con la comida, "come sin límite" y más cuando lo tienes el resto del día pasando un hambre que no es normal. Incluso en la fase de mantenimiento la comida es algo escasa de más.
  3. Por último, este exceso de proteína, a la larga traerá problemas a los riñones. Por mucho que sea de 14 días y con fase de mantenimiento, esto o sigues así siempre o se vuelve a engordar y, seguir así no es la solución ya que no es saludable.
"Si es un caso extraordinario en donde por cualquier razón un especialista te manda este tipo de dietas perfecto, pero parece (con todo el respeto), que cualquiera que sea doctor puede inventar dietas estúpidas y ponerlas a la venta en forma de libro con una tapa bonita."

No tiene sentido alguno crear y vender un libro con una dieta "tipo" para todo el mundo, esto no funciona así
El que las venda, desde mi punto de vista solo quiere una cosa, sacar beneficio económico con el menor esfuerzo posible ya que, mientras otros invierten su tiempo preparando dietas personalizadas para cada persona, esta gente crea una y se la da a todos. Al que le funcione bien y al que no que reclame si quiere.

Como ya dije al principio, con este tipo de artículos suele haber malentendidos por lo que, para que quede claro, no recomiendo esta ni ninguna otra dieta "milagro" de las que circulan por internet. Son simplemente informativos y de opinión personal.

0 comentarios:

Publicar un comentario